Món Ăn Truyền Thống Phần Lan

Cộng Hòa Phần Lan (hay thường được gọi là Phần Lan) thuộc Bắc Âu, giáp với Nga về phía Đông, Thụy Điển về phía Tây, Estonia về phía Nam, Na Uy về phía Bắc. Helsinki là thủ đô và cũng là thành phố lớn nhất. Phần Lan nổi tiếng thế giới với nền giáo dục phát triển, cảnh quang thiên nhiên tuyệt đẹp, và tất nhiên còn được biết đến khi nhắc đến quê hương của ông già noel. Ngoài ra, Phần Lan cũng thu hút du khách bởi nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của mình.

Món ăn truyền thống của Phần Lan

Mặc dù hầu hết cá hồi được nhập từ Na Uy nhưng bạn lại rất dễ tìm thấy chúng ở khắc các khu chợ lớn nhỏ của quốc gia này. Một số món phổ biến từ cá hồi như, súp cá hồi,cá hồi hun khói nhưng cá hồi hun khói được du khách đánh giá là món ăn ngon nhất ở Phần Lan.

Giống như người Việt có một niềm yêu thích mãnh liệt với bánh mì, người Phần Lan cũng coi bánh mì đen (ruisleipa) như một món ăn quốc dân mà không ai không biết đến.

Món bánh này được làm từ các nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe như: lúa mạch đen, bột mì hạt và bơ, vì vậy nó có tác dụng chống ôxy hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư, bệnh đường ruột, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường và béo phì…Còn vào những dịp lễ như Giáng sinh thì người đầu bếp có thể cho thêm táo để hương vị thêm phần đặc trưng và hấp dẫn hơn.

Khi thưởng thức, bạn có thể ăn không để cảm nhận rõ hương vị ngọt nhẹ của lúa mạch đen hoặc ăn kèm với nhiều thực phẩm khác nhau tùy vào sở thích của mình như hoa quả hay thịt và nước sốt. Mỗi kiểu kết hợp sẽ mang đến một hương vị độc đáo riêng nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thưởng thức xong rồi thì cũng đừng quên mua về để làm món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau khi kết thúc chuyến đi du lịch Phần Lan tuyệt vời của bạn nhé.

Tỏi là một gia vị phổ biến tại Phần Lan nên chẳng có gì khó hiểu khi súp tỏi hay súp Valkosipul là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở Phần Lan. Bạn có thể bắt gặp món khai vị này trong hầu hết các nhà hàng ở đây, thậm chí ngay cả ở chợ cũng phục vụ nó.

Món ăn này là sự kết hợp độc đáo giữa súp kem béo ngậy, ngọt thơm và hương vị ấm nóng, cay nồng của tỏi. Dù không thích tỏi thì hãy cứ thử thưởng thức 1 lần hoặc nhúng với bánh mì ăn kèm, chắc chắn vị bùi bùi, ngọt ngọt, thơm thơm của nó sẽ khiến bạn có suy nghĩ khác ngay thôi.

Cá trích (Silli) là món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Phần Lan. Những con cá tươi rói được vớt lên từ hồ, đem đi rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi ướp muối, hành tây và mùi tạt vào là có thể đặt lên đĩa để thưởng thức kèm với khoai tây và bánh mì lúa mạch đen ngay rồi.

Là món ăn sống nên nó có thể không hợp với nhiều người nhất là những người bị bệnh về đại tràng. Với những bạn không ăn được cá sống cũng đừng lo vì món cá trích Baltic khi nướng lên cũng thơm ngon và được ưa chuộng không kém.

Thêm một món ăn truyền thống ở Phần Lan mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm đất nước xinh đẹp này là thịt tuần lộc (Poroliha). Nơi nổi tiếng với món ăn này chính là xứ ở cổ tích Lapland – ngôi làng của ông già Noel Santa Claus.

Có lẽ với bạn, tuần lộc là một con vật rất cao quý vì chỉ xuất hiện trong những câu chuyện cổ tích hay trên ti vi, thế nhưng với người dân ở đây nó chỉ là một loại gia súc bình thường như trâu bò, heo gà.

Thịt tuần lộc có mùi vị như thịt nai nhưng mềm và ngọt hơn, thường được chế biến thành nhiều món như: sấy khô, ướp muối, hun khói, ninh, hầm, dăm bông, bít tết,… Nhất là khi ăn kèm với khoai tây ghiền, salad, bánh mỳ kẹp hay súp,… thì hương vị lại càng tuyệt hơn.

Hay còn gọi là xúc xích huyết của vùng Tampere. Với các nguyên liệu như: thịt heo, huyết, lúa mạch đen và bột, đem trộn lại và nhét vào ruột heo là bạn đã có được món xúc xích đen ấn tượng.

Thoạt nhìn, bạn sẽ thấy Mustamakkara khá giống với món dồi của Việt Nam, tuy nhiên, nó có hương vị đặc biệt hơn và có thêm vị ngọt vì vậy bạn cần ăn kèm với quả lingonberries để cân bằng hương vị lại. Thông thường người ta sẽ chế biến nó bằng cách nướng, chiên, hấp hoặc xào và kiểu nào thì cũng đều thơm ngon và hấp dẫn.

Món rượu trứng này không chỉ nổi tiếng ở Phần Lan mà còn ở cả Châu Âu. Bảo là rượu nhưng vị của nó lại không bị cay nồng và quá gắt mà có vị chua ngọt dịu thanh của chanh, cam cùng mùi thơm nồng nàn của quế và hồi khiến ai thưởng thức cũng đều bị chinh phục.

Nếu muốn tăng thêm độ hấp dẫn của nó thì trong quá trình nhâm nhi hãy ăn kèm với chút nho khô hoặc hạnh nhân.

Ngày nay, Glogi thường được pha sẵn và bày bán tại rất nhiều các siêu thị nên bạn chỉ cần mua về rồi đun sôi lên là đã có thể dùng được rồi.

Những chiếc bánh ngọt này có nguồn gốc ở tỉnh Karelia phía đông. Đây là nơi sinh ra huyền thoại của Kalevala, bài thơ sử thi thế kỷ 19 đã trở thành một phần quan trọng trong bản sắc dân tộc Phần Lan.

Loại bánh này được gọi là Karjalanpiirakka hoặc Katrelian vì chúng vừa vặn với bàn tay của và tan chảy trong miệng. Lớp vỏ truyền thống được làm bằng bột lúa mạch đen và được nhồi khoai tây, gạo hoặc cà rốt. Món ăn sẽ trở nên đặc biệt ngon hơn với một quả trứng phết bơ ở trên.

Tương tự như karjalanpiirakka, nhưng kích thước lớn hơn và được làm bằng cá. Chúng thường chứa đầy muikku, một loại cá nhỏ giống cá trích được tìm thấy ở quận hồ phía đông Phần Lan. Kalakukko như một bữa trưa hoàn hảo khi trong chiếc bánh gần như đủ thành phần dinh dưỡng.

Các bữa tiệc tôm hùm nước ngọt  hay kraftskiva là nguồn gốc truyền thống của Thụy Điển mà người dân Phần Lan cũng cùng chung vui mỗi khi hè đến. Những con tôm hùm nước ngọt này được biết đến như một món ngon nhưng không hề rẻ và chỉ người sành ăn  mới biết đến món ăn này. Các bữa tiệc tôm hùm được tổ chức để báo hiệu mùa tôm đến và thường được tổ chức khoảng ngày 21 tháng 7 hoặc vào đầu thu.

Hay còn gọi là phô mai bánh mì. Đây là loại phô mai được làm từ sữa bò hoặc thậm chí là sữa tuần lộc hoặc sữa dê. Sữa được làm đông lại sau đó chiên hoặc nướng trong khay bằng thiếc và cắt thành từng thanh. Loại phô mai này dùng kèm với cloudberry là ngon nhất.

Bạn sẽ tìm thấy đặc sản này tại các chợ ở địa phương hay trong các nhà hàng dọc khắp đất nước Phần Lan nhưng chỉ có món ăn của người dân địa phương làm thì mới thật sự ngon nhất.

Một loại cam thảo muối. Mọi người dân Phần Lan đều đặc biệt yêu thích món quà vặt này cùng với đó sô cô la Blue Fazzer sẽ thứ mà đầu tiên họ sẽ ăn ngay khi trở về nhà.

Du lịch Phần Lan có sức hấp dẫn đặc biệt không chỉ bởi những thắng cảnh thiên nhiên tươi đẹp mỹ miều, những địa danh gắn liền với những giai thoại nổi tiếng trong lịch sử, những thành phố đáng sống bậc nhất thế giới,... mà còn vì những món ngon độc đáo khiến du khách mê mẩn không thôi. Ẩm thực Phần Lan từ lâu đã được đánh giá cao nhờ sự tinh tế và cẩn thận trong khâu lựa chọn nguyên liệu cũng như cách chế biến, là sự kết hợp tài tình giữa những món ăn quen thuộc với hương vị hiện đại của phong cách Châu Âu.

Ngay trong bài viết dưới đây, hãy cùng Top Ten Travel điểm qua một vài món ăn truyền thống không thể bỏ qua trong tour du lịch Phần Lan bạn nhé!

Phần Lan sở hữu những món ngon độc đáo khiến du khách mê mẩn không thôi

Cá trích là một trong những món ăn mang đậm hương vị truyền thống đặc trưng của ẩm thực Phần Lan. Những con cá trích tươi rói sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được đem đi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó tẩm ướp kỹ lưỡng với muối, hành tây và mù tạt. Cá trích muối của người Phần Lan tuy cách chế biến không quá cầu kỳ thế nhưng hương vị tươi ngon, đậm đà của nó lại khiến khó ai có thể chối từ. Món cá này thường được thưởng thức kèm với khoai tây và bánh mì lúa mạch đen để tăng thêm phần hấp dẫn!

Cá trích mang đậm hương vị truyền thống đặc trưng của ẩm thực Phần Lan

Tuy là một món cá sống, nhưng đừng quá lo lắng bạn nhé! Bởi các món ăn Bắc Âu luôn được thực khách đánh giá cao bởi sử dụng những nguyên liệu tươi ngon, vệ sinh và an toàn. Đối với những thực khách không ăn được cá sống cũng có thể thử món cá trích Baltic nướng cũng thơm ngon và được yêu thích không kém đâu đấy!

Cũng tương tự như tình yêu to lớn người Việt Nam dành cho bánh mì, người Phần Lan cũng xem bánh mì đen (hay còn gọi là ruisleipä) như một món ăn quốc dân mà không ai ở đất nước “quê hương của ông già tuyết” không biết đến. Món bánh mì đen này được làm từ những loại nguyên liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe, tiêu biểu như: lúa mạch đen, bột mì hạt, bơ,... có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ chống oxy hóa, ngăn ngừa các tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường ruột, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường hay béo phì,... Đặc biệt vào những dịp đặc biệt hơn như lễ Giáng sinh hay sinh nhật, người đầu bếp còn có thể cho thêm một ít trái cây như táo để hương vị của món bánh thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh mì lúa mạch đen - món ăn quốc dân ở đất nước “quê hương của ông già tuyết”

Nếu có dịp thưởng thức món bánh nổi tiếng này, du khách có thể ăn không để cảm nhận được rõ hơn hương vị ngọt nhẹ đầy hấp dẫn của lúa mạch đen hoặc ăn cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau như trái cây, thịt, hải sản, sốt,... tùy theo sở thích và khẩu vị của mình. như hoa quả hay thịt và nước sốt. Mỗi kiểu kết hợp hứa hẹn sẽ mang đến những hương vị độc đáo riêng không khiến thực khách phải thất vọng đâu.

Bánh mì đen được làm từ những loại nguyên liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe

Một món ăn truyền thống độc đáo khác ở Phần Lan mà du khách chắc chắn  không thể bỏ qua khi dừng chân tham quan tại đây đó là thịt tuần lộc (hay Poroliha). Trong đó khu vực đặc biệt nổi tiếng với món ăn này chính là vùng đất Lapland - còn được biết đến là quê hương của ông già tuyết Santa Claus. Có lẽ với nhiều du khách phương xa, tuần lộc là một loài vật rất cao quý bởi xưa nay nó chỉ hay xuất hiện trong những câu chuyện cổ tích kỳ ảo. Thế nhưng đối với người dân nơi đây, tuần lộc chỉ là một loại gia súc được chăn nuôi bình thường như trâu, bò, lợn. Và người ta ăn thịt tuần lộc thường xuyên như cái cách mà chúng ta vẫn ăn các loại thịt khác.

Thịt tuần lộc - món ăn độc đáo không thể bỏ qua tại Phần Lan

Thịt tuần lộc được nhiều thực khách nhận xét có mùi vị khá giống với thịt nai nhưng lại mềm tan và ngọt hơn. Thịt tuần lộc được mọi người chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: ninh, hầm, sấy khô, hun khói, ướp muối, dăm bông, bít tết,... Đặc biệt khi ăn chung với khoai tây nghiền, salad rau củ, súp hay bánh mì kẹp,... thì hương vị lại càng bùng nổ hơn.

Tỏi là một trong những gia vị được sử dụng phổ biến nhất tại đất nước Phần Lan. Do đó chẳng quá khó hiểu khi món súp tỏi hay Valkosipuli là món ăn truyền thống nổi tiếng đặc biệt được yêu thích ở đây. Du khách có thể dễ dàng bắt gặp món súp này được dùng như một món khai vị trong hầu hết các nhà hàng, quán ăn ở Phần Lan, thậm chí ở một số khu chợ ẩm thực cũng có phục vụ món súp nổi tiếng này.

Súp tỏi Phần Lan là sự kết hợp độc đáo nhưng cũng không kém phần hài hòa

Súp tỏi Phần Lan là sự kết hợp độc đáo nhưng cũng không kém phần hài hòa giữa súp kem béo ngậy, ngọt ngào, thơm lừng cùng hương vị ấm nóng, cay nồng đặc trưng của tỏi. Khi ăn thực khách có thể chọn một vài lát bánh mì ăn kèm để bớt ngấy. Dù không thích tỏi nhưng hãy cứ thưởng thức thử món súp này một lần bạn nhé! Vị béo béo, ngọt ngọt và thơm lừng của nó chắc chắn sẽ khiến du khách có cái nhìn khác đấy!

Món rượu Glögi không chỉ được ưa thích ở Phần Lan mà còn nổi tiếng khắp châu Âu. Dù là rượu thế nhưng hương vị của Glögi lại không quá cay nồng và quá gắt như các loại rượu thông thường. Bởi nó là một thức uống được pha chế tỉ mỉ từ các nguyên liệu đặc biệt như: cam, chanh tươi, một số loại thảo mộc như hoa hồi, quế,... Hương vị ngọt ngào pha lẫn vị chua dịu thanh đầy kích thích của chanh và cam hòa cùng mùi thơm nồng nàn đặc trưng của quế và hoa hồi chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều ngất ngây.

Rượu Glögi với vị ngọt ngào pha lẫn vị chua dịu thanh đầy kích thích

Hãy thử tưởng tượng giữa tiết trời giá lạnh của những ngày đông tuyết trắng, uống một ngụm Glögi ấm nóng và thơm lừng, từ từ tận hưởng cái nóng dịu lan tỏa giúp sưởi ấm cơ thể khiến tâm trạng trở nên thoải mái, thư giãn hơn, quả là một cảm giác khó có gì sánh nổi! Nếu muốn tăng thêm hương vị hấp dẫn cho Glögi của mình, đừng quên ăn kèm một chút nho khô hoặc hạnh nhân trong suốt quá trình nhâm nhi bạn nhé! Đảm bảo bạn sẽ mê như điếu đổ luôn đấy!

Glögi không chỉ được ưa thích ở Phần Lan mà còn nổi tiếng khắp châu Âu

Mustamakkara hay xúc xích đen là một món ăn truyền thống cực kỳ nổi tiếng và được ưa chuộng tại đất nước Phần Lan, nhất là tại vùng Tampere. Mustamakkara chủ yếu được chế biến từ thịt lợn, huyết lợn, lúa mạch đen và bột, sau đó được tẩm ướp và đem nhồi như một chiếc xúc xích thông thường. Món Mustamakkara nổi tiếng này có thể đem nướng, hấp, chiên, xào đều thơm ngon khó cưỡng! Đừng bỏ qua món xúc xích đen đặc biệt này khi đi tour du lịch Phần Lan bạn nhé!

Mustamakkara hay xúc xích đen là một món ăn truyền thống cực kỳ nổi tiếng

Thoạt nhìn, du khách sẽ cảm thấy Mustamakkara của Phần Lan có vẻ ngoài khá giống với món dồi lợn của Việt Nam. Tuy nhiên, Mustamakkara có hương vị đặc biệt hơn, nhất là vị ngọt, chính vì thế mọi người thường ăn kèm với quả lingonberries để cân bằng lại hương vị.

Nhắc đến những món bánh được ưa thích nhất tại Phần Lan, chắc chắn không thể không nhắc đến những chiếc bánh Karelia truyền thống. Loại bánh này được bày bán hầu như ở khắp mọi nơi từ các siêu thị, cửa hàng bánh, quán cà phê,... Công thức làm bánh phổ biến nhất đó là phần vỏ bánh sẽ được làm từ lúa mạch đen, phần nhân ở giữa làm từ đại mạch hoặc talkkuna - một loại bột mì trộn gồm hỗn hợp lúa mạch, yến mạch và đậu truyền thống của người Phần Lan, Estonia, Nga.

Bánh Karelia truyền thống với hương vị đặc trưng khó có thể chối từ

Trên đây chính là top 7 món ăn truyền thống du khách nhất định không thể bỏ qua tại Phần Lan mà Top Ten Travel muốn giới thiệu đến các bạn. Dừng chân tại quê hương của ông già tuyết du lịch, đừng chỉ mải mê ngắm cảnh bạn nhé! Hãy dành chút thời gian thưởng thức những món ngon hấp dẫn kể trên để có thể cảm nhận trọn vẹn hơn những nét văn hóa độc đáo của đất nước Bắc Âu này nhé!

Chúc các bạn có chuyến du lịch vui vẻ!

Nguyễn Đức Tuấn Dũng, cựu học sinh THPT Kim Liên, đã xuất sắc ghi dấu ấn khi nhận được thư mời nhập học từ Maastricht University, một trong những trườngChi tiết